Adrien Gourmand et lntolérant

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Sorbet Tomates Fraises et Basilic

  • Temps de préparation : 10min timer
  • Temps de cuisson : 0min timer
  • Coût : euro_symbol
  • Difficulté :
Delph & Adrien
Il y a 129 jours
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Ingrédients

220 g de fraises
280 g de tomates mondées
300 ml d'eau
2 c. à s. de basilic frais hâché
1/2 ml d'extrait de vanille
120 g de sucre de canne blond

Ustensiles

casserole
Sorbetière

Préparation

En mode vacances estivales, envie de fraîcheur et notre pâtissière en chef - Pâtisseries Del'Fine nous partage sa recette de sorbet tomates fraises et basilic pour nous les gourmands intolérants !

1- Découper les fraises et les tomates. Les mélanger à l‘eau et le sucre dans une grande casserole.

2- Porter à feu moyen en mélangeant pour dissoudre le sucre. Cuire 5 minutes à feu doux pour que les tomates soient fondantes.

3- Mixer avec le basilic haché, puis laisser refroidir au réfrigérateur.

4- Faites prendre en sorbetière selon les conseils du fabricant de l’appareil.

5- Verser dans un récipient hermétique et placer au congélateur pour au moins 5 heures.

6- Sortir le sorbet du congélateur 15 minutes avant de le servi afin qu’il soit suffisamment mou pour former les boules.

Régalez-vous !!

Conseil gourmand : Si vous n’êtes pas fan du basilic, vous pouvez le remplacer par de la menthe fraîche qui se marie très bien avec les tomates et les fraises.

Pour un sorbet encore plus désaltérant, remplacer la tomate par le même poids de pastèque (ne la faites pas cuire à la casserole).

BON APPETIT ! Gourmandisement – Del’Fine

 

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